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2014節省食物大會討論減少糧食耗損創新方式 (2014/5/7)(連結)
來自企業界、政府、民間社團、研究機構與聯合國官員,日前齊聚「2014年節省食物」大會,探討減少糧食耗損與浪費的創新策略。該大會首日主要探討議題包括:自食品包裝至零耗損的農業技術。聯合國環境規劃署官員表示,未來幾年全球由於人口成長,糧食消費預計成長近三成,同時因氣候變遷的效應,可能讓某些地區的糧食收成最多減少5%,故人們必須採取節省食物損耗的立即行動。全球約有1/3糧食(約值1兆美元),在生產或消費過程中被耗損或浪費。糧食的浪費會產生直接的經濟與環境成本,也會消耗支撐食品生產的天然資源。聯合國環境規劃署科學家認為,人類若要滿足全球持續成長的糧食需求,運作良好的生態系統是必要的。改善生態系統管理以及資源效率極大化,不但可以提升食品的生產量,也可以改善食品生產所仰賴的環境狀況。
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