|
|
英國研究指出食物重新分配有助減少食物廢棄物 (2014/3/28)(連結)
英國廢棄物與資源行動計畫（Waste ＆ Resources Action Programme, WRAP）發表的新研究發現，食品零售商過剩產品的重新分配，可減少食物廢棄量。「食物連結計畫」的研究，檢視超商銷售過程產生的過剩食物種類與數量，以及將其重新分配至慈善機構的合適性。此研究透過6個試行計畫展開，在確認階段中每趟商店造訪平均可收集25公斤的食物，而在試行階段則上升至35公斤，代表藉由第3方產業的合作可提高40％的收集量。研究發現，雖然在商店層次所收集的過剩食物量比起整個供應鏈要少得多，但仍可透過慈善機構或食物銀行帶給有需要的人「實質利益」。此研究後半段是由食物廢棄物慈善機構FareShare與FoodCycle在英格蘭西南方進行試驗，以建立資料並測試可能幫助商店重新分配更多過剩食物的流程。此一合作產生的協議工具，可讓零售商與慈善機構直接使用，有助於依據食品安全法規確保安全且妥當的重新分配。
|
|
